Em 1929 o filho de imigrantes italianos Joa?o Perini comec?ou a elaborar seus primeiros vinhos de forma artesanal no pora?o de sua casa, quando os fornecia para cerimo?nias festivas da comunidade local, no Vale Trentino, em Farroupilha. Em outubro de 1970 seu filho viria a promover mudanc?as maiores ampliando os nego?cios da fami?lia, fundando a Casa Perini. Motivado e apaixonado por transformar a uva em vinho, buscou a cada ano aperfeic?oar a vini?cola com equipamentos, tecnologia e equipe qualificada. Em 2010, Benildo Perini resolveu investir em qualidade e inovac?a?o e implantar o sistema de rastreabilidade. A vini?cola foi pioneira neste sistema que tem controle pleno dos caminhos e processos pelos quais as uvas passam, desde o vinhedo ate? a garrafa, garantindo qualidade ao consumidor dos vinhos, espumantes e sucos de uva.
Visão: Tem coloração levemente amarelada com reflexos prateados e perlage persistenteOlfato: Apresenta aromas de flores e de frutas como pêssego. Paladar: Tem agradável textura devido às borbulhas e doçura que é balanceada com o frescor das uvas Moscato.
Harmonização: Pratos como carne suína com geleias, vegetais caramelados (abóbora, batatas) e sobremesas.G